Guide pour choisir une personne seule

Les restaurants sont confrontés à de nombreuses nouvelles réglementations et meilleures pratiques pour maintenir un service alimentaire sûr pendant et après la pandémie de COVID-19. Les directives de l'État pour la réouverture des restaurants n'exigent pas l'utilisation d'ustensiles de service jetables pour le service au restaurant.

De nombreuses considérations doivent être prises en compte lors du choix des articles de service à usage unique et jetables à acheter pour votre restaurant ou autre entreprise alimentaire, notamment le coût et l'impact environnemental des produits eux-mêmes.

Il n’existe pas de « meilleur » produit de service jetable d’un point de vue environnemental. L'impact environnemental de chaque produit varie en fonction de son matériau, de la manière dont il a été fabriqué, emballé et transporté et de ce qui se passe après son utilisation.

Les partenaires gouvernementaux régionaux recommandent d'utiliser des produits fabriqués à partir de matériaux recyclés : plus le pourcentage de contenu recyclé post-consommation est élevé, mieux c'est.

Même si l'emballage et le marketing indiquent qu'ils sont compostables, biodégradables ou fabriqués à partir de plantes, aucune marque d'articles de service compostables n'est autorisée dans le système de compostage ou de recyclage de l'Oregon. Les composteurs de l'Oregon n'accepteront pas ce matériau car il contamine leur produit de compostage final. Dans l’Oregon, les ustensiles de service compostables finissent dans la décharge avec les articles de service en plastique.

Cela signifie que les entreprises paient peut-être plus pour des articles de service compostables en raison de la perception selon laquelle ils sont meilleurs pour l'environnement. Les articles de service compostables ne se décomposent pas dans une décharge, même lorsque le marketing indique qu'ils sont compostables.

Vaisselle durable au lieu de vaisselle jetable Page Web de la ville de Portland

Impact environnemental des emballages et des articles de restauration Page Web du Département de la qualité de l'environnement de l'Oregon

La vérité sur les emballages compostables et les articles de restauration Documentation du Département de la qualité de l'environnement de l'Oregon

Pourquoi les composteurs de l'Oregon ne veulent pas d'articles de service compostables Document du Département de la qualité de l'environnement de l'Oregon